Soto Ayam Khas Medan Ngak Ribet

Soto Ayam Khas Medan Ngak Ribet
Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung potong2

Bumbu halus :

• 5 siung baput
• 10 siung bamer
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar 
• 1 sdt jinten
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu Pelengkap :

• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas besar lengkuas
• 1 buah kembang lawang
• 5 butir kapulaga
• 1 L santan encer

Pelengkap :

• Toge,kol,Emping,Tomat
• Sambal rawit
• Daun bawang,seledri dan bawang goreng

Langkah:

1. Cuci dan rebus ayam
2. Haluskan bumbu,tumis dengan bumbu pelengkap hingga wangi,masukkan dalam rebusan ayam.
3. masukkan santan sambil terus diaduk beri garam.koreksi rasa.
4. Pisahkan ayamnya,kemudian goreng,suwir sisihkan.
5. Sajikan